白蘿卜是一種常見的蔬菜，白蘿卜可以煮、炒、燉、煲湯，也可以生吃，做成涼拌菜。涼拌白蘿卜絲是一道非常適合解膩的清爽開胃菜，它酸辣脆爽，又不失蘿卜的原汁原味。今天，我就要教你一招，如何用簡單的方法，做出一盤又脆又好吃的涼拌白蘿卜絲，讓你一吃就停不下來！

材料

白蘿卜 1根、大蒜 3瓣、蔥花 1湯匙、香油 2湯匙、生抽 2湯匙、香醋 2湯匙、蠔油 1湯匙、白糖 半湯匙、鹽 適量、雞精 適量、辣椒油 1湯匙

做法

白蘿卜洗凈，不用去皮，用刀切成薄片，再切成細(xì)絲，放入大碗中。

大蒜去皮，切成蒜末，放入小碗中。

在白蘿卜絲中加入香油、生抽、香醋、蠔油、白糖、鹽、雞精，用手拌勻，讓蘿卜絲充分吸收調(diào)料的味道。

熱鍋，倒入少許油，放入蒜末，炒出香味，然后倒入辣椒油，炒勻，關(guān)火。

將熱油淋在白蘿卜絲上，再撒上蔥花，拌勻，盛出，放涼即可食用。